詞語(yǔ)解釋

牛胾[ niú zì ]

⒈  大塊牛肉。

引證解釋

⒈  大塊牛肉。

引《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”
《禮記·內(nèi)則》：“醢，牛胾，醢，牛膾。”
孔穎達(dá) 疏：“醢五，謂肉醬也；牛胾六，謂切牛肉。”
宋 曾鞏 《邊將》詩(shī)：“洪濤入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”