⒈ 亦作“青？麥”、“青？麥”。大麥的一種。子實粒大，皮薄，麥麩少。主要產于西藏、青海等地，為當地居民主要食糧，可做糌粑，又可釀酒。
⒉ 指此種植物的子實。
⒈ 大麥的一種。子實粒大，皮薄，麥麩少。主要產于 西藏、青海 等地，為當地居民主要食糧，可做糌粑，又可釀酒。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·大小麥》：“青稞麥與大麥同時熟。堪作飯及餅飥，甚美。磨，總盡無麩。”
引謝方祠 《九個炊事員》：“在這里每人又準備了十天干糧，我們炊事班還多準備了一些青稞麥。”