⒈ 大麥屬( Hordeum )的任何一種谷類禾草，史前時代就已栽培，適應性強，作為畜飼料，保護和覆蓋作物。
英barley;
⒈ 又名牟麥，元麥。禾本科植物。一、二年生草本。葉子寬條形，子實的外殼有長芒。麥粒可食。麥芽可制啤酒和飴糖，麥桿可編草帽或其它用品。
引《呂氏春秋·任地》：“孟夏之昔，殺三葉而獲大麥。”
⒉ 指這種植物的子實。
引《后漢書·酷吏傳·董宣》：“年七十，卒於官，詔遣使者臨視，惟見布被覆尸，妻子對哭，有大麥數斛，敝車一乘。”
⒈ 植物名。禾本科大麥屬，一年生草本植物。莖高約三尺，中空有節。葉片細長，有平行脈。初夏開花，聚于莖頂成穗，實殼尖端有長芒。子實可供食用，磨碎后作為動物飼料，麥芽為制造酒、糖的原料。麥秸可編織草帽。