⒈ 動(dòng)物淀粉。
英animal starch;
⒉ 一種白色無(wú)定形的無(wú)味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ，構(gòu)成碳化合物貯存在動(dòng)物體組織中的主要形式，主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子結(jié)構(gòu)上類似于淀粉，完全水解時(shí)僅形成葡萄糖。
英glycogen;
⒈ 一種有機(jī)化合物，為多糖類。參見(jiàn)「肝糖」條。