⒈ 制作濃湯。
⒉ 一種琉璃碗名。
引唐 苑咸 《為李林甫謝賜魚狀》：“內品官 葉惠仙 至，奉宣圣旨，賜臣魴魚一盤，仍便令造羹。”
引宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“吾輩入店，則用一等琉璃淺稜椀，謂之‘碧椀’，亦謂之‘造羹’。”