⒈ 加熱液體使變成蒸氣，再使蒸氣冷卻凝成液體，從而除去其中的雜質。
例一種很容易蒸餾的酒。
英distill;
⒉ 用蒸餾法制造或提取。
例用發酵好的葡萄酒蒸餾白蘭地酒。
英still;
⒈ 形容熱氣蒸騰。
引明 宋濂 《贈劉俊民先輩》詩：“今年度 庾嶺，熱氣甚蒸餾。”
⒉ 把液體加熱使變成蒸氣，再使蒸氣冷卻凝成液體以除去其中所含雜質。
引魯迅 《故事新編·理水》：“﹝飲料﹞他們要多少有多少，一萬代也喝不完。可惜含一點黃土，飲用之前，應該蒸餾一下的。”
⒈ 利用液體中各成分沸點的不同，加熱氣化，然后冷凝，以分離混合液的方法。此方法可除去雜質，取得較純的液體。如石油可蒸餾成汽油、柴油、重油等。