⒈ 食物名。將羊肚煮熟，和以五味，曬干而成。
引《史記·貨殖列傳》：“胃脯，簡(jiǎn)微耳， 濁氏 連騎。”司馬貞 索隱引 晉灼 曰：“太官常以十月作沸湯燖羊胃，以末椒薑粉之訖，暴使燥，則謂之脯。”