⒈ 海運船開航。方言。去頭去殼曬干的較大的蝦。
⒈ 海運船開航。
引《元典章·戶部八·市舶》：“差正官一員於舶船開岸之日，親行檢視，各各大小船內，有無違禁之物，如無夾帶，即時開洋。”
元 周達觀 《真臘風土記》：“自 溫州 港口開洋，三月十五日抵 占城。”
《初刻拍案驚奇》卷一：“眾人事體完了，一齊上船，燒了神福，喫了酒開洋。”
⒉ 方言。去頭去殼曬干的較大的蝦。
⒈ 船只啟碇，航行海洋。
引《喻世明言·卷一八·楊八老越國奇逢》：「搶了許多船只，驅了所擄人口下船，一齊開洋，歡歡喜喜，逕回日本國去了。」
《初刻拍案驚奇·卷一》：「 眾人事體完了，一齊上船，燒了神福，吃了酒開洋。」
⒉ 吳語。指蝦米。
例如：「開洋白菜」。