燜（燜）mèn（ㄇㄣˋ）
⒈ 蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。
stew
形聲：從火、悶聲
simmer, cook over slow fire
◎ 燜
燜 mèn
〈動(dòng)〉
緊蓋鍋蓋，用微火把飯菜煮熟 [braise；cook in a covered pot over a slow fire]。如：燜牛肉
