⒈ 指嫩桑葉。
⒉ 始發芽的桑樹。
引《詩·豳風·七月》：“女執懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。”鄭玄 箋：“柔桑，穉桑也。”《魏書·李安世傳》：“良疇委而不開，柔桑枯而不採。”宋 王安石 《郊行》詩：“柔桑採盡緑陰稀，蘆箔蠶成密繭肥。”
引唐 杜甫 《絕句漫興》之八：“舍西柔桑葉可拈，江畔細麥復纖纖。”宋 辛棄疾 《鷓鴣天·鵝湖歸病起作》詞：“誰家寒食歸寧女，笑語柔桑陌上來。”