詞語解釋

箭干白[ jiàn gàn bái ]

⒈  亦作“箭竿白”。

⒉  蔬類，菘的一種，似蕪菁，質柔味美。經霜后可做腌菜，越一二月取食，味極爽適。

引證解釋

⒈  亦作“箭竿白”。蔬類，菘的一種，似蕪菁，質柔味美。經霜后可做腌菜，越一二月取食，味極爽適。

引《正字通·艸部》：“菘：又今 南京 京口 之菘為上，曰箭竿白。”
清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·腌菜》：“霜降后醃菜，除瓜茄、芹芥、蘿卜、擘藍、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減 富陽 冬筍。”