⒈ 一種較純的白酒，在蒸餾時，除去最先出的和最后出的酒，留下來的就是二鍋頭。
⒈ 酒名。在蒸餾時除去最先出和最后出的酒，留下的就是二鍋頭。味醇性烈，含酒精量百分之六十到百分之七十。
引辛汝忠 《大慶油到火車城》詩：“我雙手捧著 大慶 油，濃香賽過二鍋頭。”
⒈ 酒的蒸餾過程中，除去最初及最后流出的酒，留下的中間部分即稱為「二鍋頭」。味道香醇、道勁強(qiáng)烈，酒精濃度高達(dá)百分之六十到七十，是酒的精華部分。