⒈ 由許多單糖分子脫水縮合而成的大分子化合物。分子量一般為幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)。通常無(wú)味，大多不溶于水。植物細(xì)胞中最重要的多糖是植物淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖元。
⒈ 指許多天然糖類的存在形式。由許多同一種糖衍生物所組成的，稱為「同多糖」；由一種以上的糖或糖衍物組成的，稱為「雜多糖」。前者可用于代血漿及商業(yè)上的膠化劑，后者則可用作黏著劑及乳化劑。
英語(yǔ)polysaccharide (complex carbohydrate such as starch 澱粉|淀粉 and cellulose 纖維素|纖維素)?
德語(yǔ)Polysaccharide (Bio)?
法語(yǔ)polysaccharide