⒈ 貽貝的肉經燒煮曝灑而成的干制食品。味佳美，以煮曬時不加鹽，故名。
⒈ 貽貝的肉經燒煮曝灑而成的干制食品。味佳美，以煮曬時不加鹽，故名。參見“貽貝”。
引唐 韓愈 《孔公墓志銘》：“明州 貢海蟲、淡菜、蛤蚶。”明 楊慎 《升庵經說·夏小正》：“寧波 有淡菜，其形不典。一名殼菜，亦以形近。”清 李漁 《風箏誤·婚鬧》：“且嘗新淡菜，莫厭舊蟶條。”