⒈ 麥的一種。
引唐 杜甫 《送蔡希魯都尉還隴右》詩：“漢 使 黃河 遠， 涼州 白麥枯。”唐 李肇 《唐國史補》卷中：“竇氏 子言家方盛時，有奴厚斂羣從數宅之資，供白麥麵，醫云：‘白麥性平。’由是恣食不疑。”