⒈ 古官名。掌切割烹調之事。
⒉ 泛指廚師。
引《周禮·天官·內饔》：“凡王之好賜肉脩，則饔人共之。”《左傳·襄公二十八年》：“公膳，日雙雞。饔人竊更之以鶩。”
引唐 沉佺期 《白蓮花亭侍宴應制》詩：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。”明 劉元卿 《賢奕編·德器》：“庖肉為饔人所私食，不飽，乞治之。”