⒈ 亦作“鱏魚”。
⒉ 魚綱鱘科。體延長，亞圓筒形。體色青黃，腹白，背部及腹部具五縱行大型骨板。口小，吻尖長，左右鰓膜不相連。尾鰭不正。淡水定居，或淡海洄游。生殖期溯江上游產卵。卵、肉均為富有營養的美味珍品。我國產有中華鱘、達氏鱘、黑龍江鱘等。分布于沿海及南北各大水域。
⒊ 白鱘。魚綱白鱘科。
⒈ 亦作“鱏魚”。
⒉ 魚綱鱘科。體延長，亞圓筒形。體色青黃，腹白，背部及腹部具五縱行大型骨板。口小，吻尖長，左右鰓膜不相連。尾鰭不正。淡水定居，或淡海洄游。生殖期溯江上游產卵。卵、肉均為富有營養的美味珍品。我國產有中華鱘、達氏鱘、黑龍江鱘等。分布于沿海及南北各大水域。
引宋 吳自牧 《夢粱錄·鲞鋪》：“鋪中亦兼賣大魚鮓、鱘魚鮓、銀魚鮓?！?br />明 李時珍 《本草綱目·鱗四·鱘魚》：“﹝一名﹞鱏魚。此魚延長，故從尋從覃，皆延長之義。”
清 方文 《品魚·上品·鮪》詩題注：“鮪，即鱘魚，其形延長而有餘，故名?！?/span>
⒊ 白鱘。魚綱白鱘科。
引漢 馬融 《長笛賦》：“鱏魚喁於水裔，仰駟馬而舞玄鶴。”
《文選·左思＜蜀都賦＞》：“吹洞簫，發櫂謳，感鱏魚，動 陽侯。”
劉逵 注：“鱏魚，出 江 中，頭與身正半，口在腹下。 《淮南子》曰：‘ 瓠巴 鼓琴，鱏魚出聽?！?br />按，今本《淮南子·說山訓》“鱏魚”作“淫魚”， 高誘 注云：“淫魚長頭身相半，長丈餘，鼻正白，身正黑，口在頷下，似鬲獄魚，而身無鱗，出 江 中。”
明 李時珍 《本草綱目·鱗四·鱘魚》：“﹝一名﹞鱏魚……其狀如鱣而背上無甲。其色青碧，腹下色白。其鼻長與身等，口在頷下，食而不飲。頰下有青斑紋，如梅花狀，尾歧如丙。肉色純白?！?br />清 李元 《蠕范·物名》：“曰秦皇魚，長五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱏魚同名異種?！?/span>