⒈ 作為食品的豬腿的最上部。
引《水滸后傳》第三六回：“蠻女捧出兩個(gè)蹄膀、一隻熟鵝，大盤肉包子，斟上香雪酒。”管樺 《老營(yíng)長(zhǎng)軼聞》：“這個(gè)大娘送來一籃子雞蛋，那個(gè)房東大爺送來一個(gè)大豬蹄膀。”
⒈ 豬后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用來紅燒。