⒈ 古官名。掌宮廷的飲食。
引《詩·小雅·十月之交》：“家伯 維宰， 仲允 膳夫。”鄭玄 箋：“膳夫，上士也，掌王之飲食膳羞。”《周禮·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食飲膳羞。”唐 杜甫 《牽牛織女》詩：“膳夫翊堂殿，鳴玉凄房櫳。”郭沫若 《屈原》第二幕：“上官大夫，你的任務，主要是在外面周旋，你須得叫膳夫庖人作好好的準備。”
⒈ 職官名。周代設置，掌理帝王的膳食。
⒉ 泛稱廚夫為「膳夫」。