⒈ 指韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍七種腌菜。
引《周禮·天官·醢人》：“凡祭祀……以五齊七醢七菹三臡實(shí)之。”鄭玄 注：“七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍。”南朝 梁 何遜 《七召·肴饌》：“三臠甘口，七菹愜目。”