⒈ 牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的嫩肉。
例里脊絲。
英loins; tenderloin;
⒈ 牛、羊、豬等食用畜脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，做肉食時稱為里脊。
例如：里脊肉絲；糖醋里脊。