詞語解釋

涼面[ liáng miàn ]

⒈  一種涼著吃的面條，煮熟后撈出，拿冷水沖，用油拌勻，吃時另加作料。

英cold noodles;

國語辭典

涼面[ liáng miàn ]

⒈  面條煮熟后，在冷水中過一下，撈起來拌上芝麻醬等佐料，即成涼面。