⒈ 監督造酒的官吏。
⒉ 指酒宴上臨時監察禮儀的官員。
引《說郛》卷三二引 宋 范正敏 《遯齋閑覽·人事》：“四十年前， 撫州 監酒 范寺成 妻色美而妒， 范 甚寵而憚之。”
引《三國演義》第四五回：“公可佩我劍作監酒：今日宴飲，但敘朋友交情；如有提起 曹操 與 東吳 軍旅之事者，即斬之！”