詞語解釋

紅糟[ hóng zāo ]

⒈  紅色酒糟。可用作調味品。

引證解釋

⒈  紅色酒糟。可用作調味品。

引宋 陸游 《冬夜與溥庵主說川食戲作》詩：“未論索餅與饡飯，最愛紅糟并缹粥。”
宋 莊季裕 《雞肋編》卷下：“江 南 閩中 公私醖釀，皆紅麴酒，至秋盡食紅糟，蔬菜魚肉，率以拌和，更不食醋。”